¼ de Jambon du Kintoa AOP désossé issu du porc de race basque Euskal Xerria.
Le jambon du Kintoa est affiné au séchoir des Aldudes durant 18 à 22 mois et frotté à la main au piment d’Espelette.
Il est également disponible entier à l’os ou désossé entier.